Тотьма - Официальный сайт администрации Тотемского муниципального района

«Окт.2017
Пн.Вт.Ср.Чт.Пт.Сб.Вс.
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

О мерах по профилактике отравлений грибами

 

Далеко не все люди, решившие собирать грибы, хорошо ориентируются в их разновидностях. Это приводит к случайному употреблению ядовитых грибов. Отравление грибами относится к самым тяжёлым пищевым интоксикациям, способным привести к смертельному исходу. Только 400 видов из 3 тысяч шляпочных грибов — съедобные. Остальные представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при определённых условиях: употребление в сыром виде, совместное употребление с алкоголем. Самые тяжёлые отравления вызывают бледная поганка, мухомор, сатанинский гриб, свинушка, ложные опята. Даже четвертинка шляпки бледной поганки может стать причиной смерти взрослого человека. Яд бледной поганки не разрушается ни под действием температуры, ни при сушке. При тяжёлых отравлениях разрушаются и перестают функционировать печень и почки, что требует пересадки этих органов или приводит к смерти. При неправильной обработке груздей, строчков, сморчков, волнушек — также может возникнуть интоксикация.

В среднем симптомы отравления грибами появляются спустя 1–2 часа после их употребления. В зависимости от вида съеденных грибов, вида их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста, дозы полученного токсина симптомы могут появиться раньше уже через 30 минут, или наоборот позже через 6–7 часов (бледная поганка) или даже через 2–3 недели.

Симптомы отравления грибами имеют сходство с признаками других пищевых интоксикаций: рвота, боли в животе, понос. Бледная поганка вызовет боль в мышцах, обильный жидкий стул до 25 раз за сутки, рвоту в виде кофейной гущи, судороги, дыхательную и сердечно-сосудистую недостаточность, желтуху, почечную недостаточность, кому. Отравление мухоморами развивается быстро — спустя 0,5–2 часа. Помимо общих для всех отравлений признаков появляются ещё дополнительные: повышенное слюноотделение, слезотечение, усиленное потоотделение, сужение зрачка, одышка, замедление сердцебиений и снижение давления, судороги, нарушение сознания (галлюцинации, бред, кома).

Детский организм более чувствительный к действию токсинов, поэтому симптомы при отравлении грибами у детей появляются быстрее, отравления протекают тяжелее. При беременности у женщин яды грибов могут проникать через плаценту и оказывать действие на плод. Возникает угроза выкидыша.

При появлении первых признаков отравления следует вызвать без промедления «скорую помощь». Остатки продукта надо отложить для последующего исследования, что поможет определить вид яда и назначить правильное лечение.

До приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему: промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды, дать принять любой из сорбентов (например, активированный уголь), спровоцировать рвоту путём нажатия ложкой на корень языка, обеспечить обильное питье.

Чтобы избежать отравления грибами соблюдайте правила:

  • Следует собирать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.
  • Внимательно осматривать каждый гриб, обращая внимание на цвет шляпки, губки, наличие и цвет пластинок, на ножку и наличие кольца на ней.
  • Нельзя собирать старые, червивые грибы.
  • Не пробовать сырые грибы на вкус.
  • Собирать нужно в корзину, а не в пакет.
  • Нельзя собирать у дорог и предприятий, в радиационной зоне.
  • Долго не хранить, готовить сразу же.
  • Не готовить в домашних условиях грибные консервы.
  • В лесу не оставлять детей без присмотра.

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в Тотемском,Бабушкинском, Нюксенском, Тарногском районах

1 Август, 2017 10:13 / Просмотров: 78 /
 
В этом разделе:

© 2004-2011 Администрация Тотемского муниципального района

При любом использовании информации с сайта обязательна ссылка на totma-region.ru

 Политика обработки и защиты персональных данных

Приемная: totrik@yandex.ru

Техническая поддержка: itzi.totma@yandex.ru

Яндекс.Метрика