Вологодское масло, которое производят и в Тотьме, победило в национальном конкурсе «Вкусы России»

Вологодское масло, которое производят и в Тотьме, победило в национальном конкурсе «Вкусы России» 0 Вологодское масло, которое производят и в Тотьме, победило в национальном конкурсе «Вкусы России» 1 Вологодское масло, которое производят и в Тотьме, победило в национальном конкурсе «Вкусы России» 2

vologdaregion.ru

Региональный бренд «Вологодское масло» занял первое место в номинации «На всю страну» федерального гастрономического конкурса «Вкусы России», сообщает ИА «Вологда Регион» со ссылкой на сайт проекта.

Второе место в этой номинации занял «Сыр Адыгейский». «Бронза» досталась «Башкирскому меду». Напомним, первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» проводит Министерство сельского хозяйства России.

Вологодское масло наравне с вологодским кружевом, пожалуй, самые популярные бренды нашего региона.

Вологодское масло имеет выраженный сливочный вкус с приятным «ореховым» привкусом и запахом сливок. По вкусу и аромату оно отличается от масла аналогичной жирности, выработанных в других регионах России.

Основоположником технологии его получения, равно как создателем молочного дела и молокоперерабатывающей отрасли в России, является Николай Верещагин.

В России «Вологодское масло» по единому нормативному документу могут выпускать шесть молокоперерабатывающих предприятий – владельцев наименования места происхождения товара. Это: АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В. Верещагина; ПК «Вологодский молочный комбинат»; ОАО «Северное молоко»; ООО «Сухонский молочный комбинат»; ООО «Маслозавод Тотемский», ООО «Череповецкий молочный комбинат». ОАО «Белокрестский маслозавод» проходит процедуру пролонгации свидетельства о праве пользования НМПТ «Вологодское масло».

Высокое качество «Вологодского масла» подтверждено многочисленными наградами национальных и международных выставок.

В 2009 году правообладатели свидетельств учредили некоммерческое партнерство «Гильдия Вологодских маслоделов». Организация создана с целью обеспечения постоянства и единства особых свойств «Вологодского масла», повышения его конкурентоспособности, выявления и пресечения контрафактной и фальсифицированной продукции.

Светлана Воронович.

13:29
492